小笋炒肉末

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小笋炒肉末的用料

春笋 300克 五花肉 300克
香葱 小许 干红辣椒 小许
姜 小许 蚝油 小许
豆瓣酱 小许 料酒 小许
砂糖 小许

小笋炒肉末的做法

小笋炒肉末的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
小笋炒肉末的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净，去皮剁成肉末。
小笋炒肉末的做法图解3

步骤3

姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。
小笋炒肉末的做法图解4

步骤4

干红辣椒洗干净，切段。
小笋炒肉末的做法图解5

步骤5

春笋洗干净，切小粒。
小笋炒肉末的做法图解6

步骤6

锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。
小笋炒肉末的做法图解7

步骤7

热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。
小笋炒肉末的做法图解8

步骤8

爆香，加入红辣椒。
小笋炒肉末的做法图解9

步骤9

继续翻炒爆香，加入肉末。
小笋炒肉末的做法图解10

步骤10

快手翻炒，炒至肉末变色。
小笋炒肉末的做法图解11

步骤11

加入料酒，翻炒均匀。
小笋炒肉末的做法图解12

步骤12

加入砂糖，翻炒均匀。
小笋炒肉末的做法图解13

步骤13

加入豆瓣酱、蚝油。
小笋炒肉末的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。
小笋炒肉末的做法图解15

步骤15

最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。

小笋炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 酸 中国菜

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