大师配方【PH蓝莓麦芬】

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蓝莓麦芬的用料

无盐黄油 125G 鸡蛋 2个
淡奶油 185G 细砂糖 125G（我用90G）
海盐 1/4茶匙 中筋面粉 300G
泡打粉 10G 青柠皮屑 5G
蓝莓 185G（我用220G） 无盐黄油 25G
细砂糖 25G 杏仁粉 25G
中筋面粉 25G

蓝莓麦芬的做法

大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解1

步骤1

[先准备表面香酥粒] 无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解2

步骤2

搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解3

步骤3

准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解4

步骤4

[再做面糊] 125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解5

步骤5

一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解6

步骤6

筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解7

步骤7

拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解8

步骤8

两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解9

步骤9

放入面糊至8-9分满
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解10

步骤10

表面撒上准备好的香酥粒
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解11

步骤11

再撒上剩余的蓝莓
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法图解12

步骤12

入预热好180℃的烤箱烤熟即可 （宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）

蓝莓麦芬的烹饪技巧

PH大师的配方很合我胃口啊。好吃到流泪 大师做个麦芬都要投那么多的料 这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难 关键是真的很好吃啊啊啊。口感很清新 大神也说她第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 面包 饼干 蛋糕

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