香椿炒春笋
精品
香椿和春笋都是这段时间的时令。抛开他们的营养价值不说,吃的东西,应时应季,取自天然的是最最好的,这个时候生长的食物必定是身体最需要的。前几日,一直用豆腐和鸡蛋两个老搭档造腾香椿。今日将这“两好”也整到一块并为“一好”,也是相当不错的,春笋的鲜嫩,香椿的馥郁,勿需再多余的调味了。
香椿炒春笋的做法
香椿炒春笋的烹饪技巧
1.挑选香椿宜选梗粗短,色红的。
2.香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,因此,要吃新鲜的,新鲜的含的少。再就是在开水中焯一下,可以去掉其中的大部分硝酸盐。所以,不管什么烧法,一定要记得焯水。
3.出土的笋容易变老,吃不完的记得及时焯水放冰箱储存。
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创建时间:2019-04-10
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