避风塘年糕小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节啦! 今年因为有@盒马鲜生,龙虾季来得比以往更早一些。 提到虾的做法,总离不开避风塘炒。 小龙虾也是虾,所以,今天试试避风塘炒法;我还加了我喜欢的软软糯糯的年糕,别有风味。
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年糕小龙虾的用料

盒马清水小龙虾 700g 年糕条 200g
面包屑 50g 料酒 3大勺
姜蒜 各少许 胡椒 少许
少许 适量

年糕小龙虾的做法

避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解1

步骤1

去盒马鲜生采购小龙虾。哒哒哒,盒马小哥哥在帮忙打捞~
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解2

步骤2

准备好所需要的食材。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解3

步骤3

开始处理小龙虾。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解4

步骤4

小龙虾刷洗干净,去掉头部留虾尾,并抽去虾线。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解5

步骤5

用料酒、盐、胡椒、姜将小龙虾尾腌制10分钟。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解6

步骤6

锅中多放一些油,倒入腌制的小龙虾大火炒熟备用。 年糕条放少许油炒软备用。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解7

步骤7

平底锅放少许油,将蒜压成蒜蓉放入炒到金黄。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解8

步骤8

放入面包糠继续翻炒至金黄。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解9

步骤9

放入炒好的小龙虾和年糕条,加少许盐调味,炒至均匀即可。
避风塘年糕小龙虾#最爱盒马小龙虾#的做法图解10

步骤10

避风塘年糕小龙虾完成,愉快的吃吧。

年糕小龙虾的烹饪技巧

1、小龙虾的处理,很多人认为抽虾线容易让虾肉散掉,迅速的高温油炒能缓解这种情况。 2、小龙虾是陆地水生,多高温油炒一会比较安心;也可以剥成虾球。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-10

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