无油低糖芝麻贝果

精品
17.1万 浏览 3777 收藏
收藏
sunny自在的风
sunny自在的风 sunny自在的风
＋ 关注

最近喜欢做些健康的面包，今天来分享一款无油低糖芝麻贝果。贝果本身是一种健康的主食面包，含糖和含油量都很低，这次直接把油给省略了，就更加的健康。喜欢粗粮的，配方中50克高筋面粉可以换成等量的全麦粉，或者其他粗粮粉。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 春季减肥，边吃边瘦！#

贝果的用料

高筋面粉 250克 干酵母 3克
熟黑芝麻 20克 水 145克
盐 5克 糖 8克

贝果的做法

#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解1

步骤1

所有食材放入面包机中，也可以手工揉制
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解2

步骤2

揉到面团出薄膜就可以了
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解3

步骤3

面团分成四等份，搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解4

步骤4

松弛好的面团排气并用擀面杖擀成椭圆形，翻面
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解5

步骤5

将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解6

步骤6

把接合处捏紧，并搓成20-25CM 左右的长条
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解7

步骤7

将其中一头用擀面杖压扁
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解8

步骤8

然后圈起来，将另一头放在压扁的面团上，包好，记得最重要的一步就是捏紧收口处。一定要捏紧！！！否则后面烤时会裂开
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解9

步骤9

完成的贝果一个个放在烤盘内裁剪的油纸上
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解10

步骤10

室温发酵30分钟
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解11

步骤11

锅内倒入1000克的水，50克的白糖，大火煮开
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解12

步骤12

转小火保持半开，放入贝果面团生坯，每面煮20-30秒后立刻捞出
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解13

步骤13

捞出的贝果放入学厨金盘内控干水份
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解14

步骤14

送入预热好200度的烤箱中层，上下火约20分种，等贝果表面均匀上色就可以出炉了
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解15

步骤15

成品外皮脆，内里很有嚼劲。热量比一般面包低了很多。
#春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法图解16

步骤16

可以直接吃，也可以中间切开，然后夹各种馅料，自己怎么喜欢就怎么来。比如搭配鸡蛋，牛油果，香肠等等。

贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 sunny自在的风 编写，未经授权不得转载

贝果的其他做法更多

上传我做的这道菜

贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #春季减肥，边吃边瘦#无油低糖芝麻贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活