萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱

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这种面在新疆叫做“杏皮儿”，第一次做给暖心吃时她大喊“小蜗牛”，然后吃了满满一碗。小朋友的想象力有时候真让人称奇，每次给她吃小蜗牛面她都特别开心。 这种面的做法其实很简单，一次多做点冻冰箱里，想吃的时候抓一把下汤里就可以，很方便，这也是我家冰箱里不可缺的一样东西。 我一般搭配萝卜煮这种面，萝卜片和这种面一样都不容易煮烂，两种食物一起下锅正好可以一起出锅，方便。而萝卜开胃顺气，有助于消化，可大多数的宝宝都不喜欢吃。这样做出来的萝卜软嫩好嚼，汤汁鲜香，蜗牛面爽滑，很值得一试。

萝卜小蜗牛汤面的用料

中筋面粉 400克 清水 200克
牛肉 40克 西红柿 半个
青萝卜或白萝卜 30克 胡萝卜 30克
葱 适量 玉米淀粉 2克

萝卜小蜗牛汤面的做法

萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解1

步骤1

先做蜗牛面，这里我用的面粉比较多，做出的面大多都囤起来了。如果不想做这么多，可以按比例减量。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解2

步骤2

面粉中倒入适量清水，搅拌成絮状，然后用手按压成面团。面千万不能和太软，太软后面可能会粘到你哭。 然后面团上面扣个盆醒5分钟再揉5分钟，这样反复几次面团就非常光滑了。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解3

步骤3

这个时候应该充分发挥老公的作用，揉面这种力气活就交给专业的人吧。 看看这面团，暖心爸爸揉得还不错。不知是不是因为男人手上温度比较高，暖心爸爸揉过的面比较柔软有弹性。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解4

步骤4

取一半的面团，擀成0.5厘米厚的面饼。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解5

步骤5

撒一层干粉，用刀将面饼切成一根一根的条状。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解6

步骤6

撒上干粉，用手拌一拌，在这些面条上均匀裹上一层干粉。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解7

步骤7

把面条理整齐，切成小丁。这里的这个小面丁跟黄豆差不多大，不能切太大，太大宝宝吃起来费劲。大一点的宝宝就没关系了，面丁的大小随意。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解8

步骤8

面丁用拇指往前按一下，然后用手心往前一搓，不是很好描述，如图。 熟练以后很好做的，两只手一起来很快就能做好。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解9

步骤9

做出来的小蜗牛就是这样的。这里不需要用太大的力气，暖心爸爸跟我学，做了一会说大拇指好疼，我一看，他用好大的力气，面都搓坏粘在案板上了。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解10

步骤10

做完的蜗牛面平铺开冻冰箱里，等冻透了收起来装保鲜袋里放冷冻室，现吃现取就好。 如果冻的小蜗牛面有些粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解11

步骤11

现在开始做汤了。 准备食材，萝卜打皮，西红柿去皮备用。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解12

步骤12

牛肉切薄片，滴入少许宝宝酱油，加少量玉米淀粉搅拌均匀腌一会。这里的牛肉可以换成其他肉。腌一下是为了让肉变嫩，更适合宝宝吃。 胡萝卜和青萝卜切薄片，西红柿切丁，葱切碎备用。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解13

步骤13

锅中刷油，倒入腌好的牛肉和葱末翻炒至变色，倒入西红柿炒出红汤。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解14

步骤14

倒入萝卜片，再添入足量的水大火烧开。因为食材比较难煮，建议多加点水。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解15

步骤15

水烧开后下入适量小蜗牛面，调小火盖锅盖焖煮。
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解16

步骤16

等到萝卜片和小蜗牛面煮熟软了，开大火将汤汁收到合适的程度，根据宝宝的口味调点盐和醋。（暖心喜欢吃酸，我一般都会给加点醋，不喜欢酸的宝宝可以不加。）
萝卜小蜗牛汤面（附小蜗牛面做法）：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解17

步骤17

出锅了，好香。

萝卜小蜗牛汤面的烹饪技巧

1.有一个小技巧，如果面太硬，醒的时候放在盆里或者硅胶垫上，总之是不吸水材料上，醒一会能变得稍软一些。如果面软，在木制案板上会更好操作。 2.适合18个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 暖心宝宝的辅食日常 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 面条 咸 午餐

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