梅菜扣肉饼

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每次出去必买的梅菜扣肉饼，从4块钱一个涨到6块钱一个，只见价格高分量少哇！完全看不到肉不说，还特别小一张，一张饼是完全吃不饱系列‍‍♀️ 所以就自己试了下，没想到成功了，不管正不正宗吧，反正我觉得超好吃，啧啧啧啧，真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇！（买的肯定也不正宗，因为没吃过正宗的）

梅菜扣肉饼的用料

面团 普通面粉 300g
温水 200g 梅菜肉馅
泡好的梅菜 150g 猪肉 150g
盐 6g 糖 5g
生抽 5g 老抽 2g

梅菜扣肉饼的做法

梅菜扣肉饼的做法图解1

步骤1

梅菜用温水泡半小时后，
梅菜扣肉饼的做法图解2

步骤2

用手揉搓，在冲洗干净。
梅菜扣肉饼的做法图解3

步骤3

梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。
梅菜扣肉饼的做法图解4

步骤4

加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。
梅菜扣肉饼的做法图解5

步骤5

面粉加温水和成面团（非常软）
梅菜扣肉饼的做法图解6

步骤6

然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
梅菜扣肉饼的做法图解7

步骤7

分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。
梅菜扣肉饼的做法图解8

步骤8

铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。
梅菜扣肉饼的做法图解9

步骤9

烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。
梅菜扣肉饼的做法图解10

步骤10

趁热卷起咬一口，哇~超级满足！

梅菜扣肉饼的烹饪技巧

如果喜欢肉多点的可以多放100g，我喜欢菜多这个比例刚好。 欢迎美食交流Niuxiaorong929
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 晴天小厨房吖 编写，未经授权不得转载

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