网红便当蛋糕

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做了好多款蛋糕，今天也来跟跟风来个网红蛋糕

蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 4个
牛奶 60g 色拉油或玉米油 40g
细砂糖 18g 柠檬汁 10g
淡奶油 200g 砂糖 20g
各种水果 适量

蛋糕的做法

网红便当蛋糕的做法图解1

步骤1

用你喜欢的方式分离蛋白和蛋黄 偷偷告诉你们我都是用手来其他办法都失败，唯独这个方法没有失败过，百试不爽
网红便当蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入40g玉米油
网红便当蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入60g牛奶
网红便当蛋糕的做法图解4

步骤4

继续筛入60g低筋面粉
网红便当蛋糕的做法图解5

步骤5

搅和搅和，搅匀之后备用
网红便当蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入10g柠檬汁，打发至中性发泡（具体打发程度之前的戚风蛋糕有详细说明，有兴趣的可以翻前面的看一下）打发蛋白的同时155度预热烤箱
网红便当蛋糕的做法图解7

步骤7

送入烤箱155度烤25分钟，微微开裂都正常（具体温度和时间因烤箱不同而变化）
网红便当蛋糕的做法图解8

步骤8

烤蛋糕的时间先来准备自己喜欢的水果，切丁的切丁，切片的切片
网红便当蛋糕的做法图解9

步骤9

200g淡奶油加入20g细砂糖打发至有流动性（不要打太硬了）备用
网红便当蛋糕的做法图解10

步骤10

晾凉
网红便当蛋糕的做法图解11

步骤11

用模具压出圆形，没有模具的可以用刀切成圆形
网红便当蛋糕的做法图解12

步骤12

用锯齿刀分成2片
网红便当蛋糕的做法图解13

步骤13

准备我们的网红蛋糕盒子底部放一张油纸
网红便当蛋糕的做法图解14

步骤14

放入一片蛋糕切片
网红便当蛋糕的做法图解15

步骤15

一层奶油一层水果
网红便当蛋糕的做法图解16

步骤16

再一层奶油
网红便当蛋糕的做法图解17

步骤17

盖上另一片蛋糕切片
网红便当蛋糕的做法图解18

步骤18

再一层奶油一层水果；其他的水果同样的方法完成
网红便当蛋糕的做法图解19

步骤19

来个大合照
网红便当蛋糕的做法图解20

步骤20

再来一张合照
网红便当蛋糕的做法图解21

步骤21

单人照

蛋糕的烹饪技巧

蛋糕胚的方法也可以参考之前的舒芙蕾蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕

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