鳗鱼饭

精品 独家
6.1万 浏览 782 收藏
收藏
77美食家～
77美食家～ 77美食家～
＋ 关注

这个是这几时的心头好，但是要处理这个很麻烦，基本上都是买处理好的，直接做就可以了，也很是方便

鳗鱼饭的用料

鳗鱼块 300g 姜 两块
葱 两根 食盐 适量
料酒 一勺 食用油 两勺
烧烤酱部分 叉烧酱 三勺
酱油 一勺 老抽 一勺
蜂蜜 一勺 芝麻 适量

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

鱼肉切段，然后用姜片，葱结料酒，食盐抓匀腌制半小时左右，腌制好的鱼肉，用牙签或者竹签串好（帮助定型，防止在烤制过程中鱼肉回缩卷曲），平铺在垫了耐高温油纸的烤盘上，在鱼表面刷薄薄一层油。用油纸是为了保护鱼皮的完整，用锡纸有可能鱼皮会粘
鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

烤盘放入烤箱中层，200度热风烤6分钟鱼定型后取出烤盘，在鱼的表面均匀刷上一层自制混合酱，入炉烤10分钟左右，再取出刷一遍酱，再烤3分钟上色即可
鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

锅内放适量油，叉烧酱3勺，酱油、生抽1勺，蜂蜜一勺煮开，略微浓稠之后，淋上鳗鱼饭，撒点葱花即可

鳗鱼饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 77美食家～ 编写，未经授权不得转载

鳗鱼饭的其他做法更多

鳗鱼饭的全部作品

上传我做的这道菜

鳗鱼饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鳗鱼饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 鳗鱼饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活