青汁南瓜馒头~豆沙馅

8.8万 浏览 1040 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注


做面包，花费时间太多， 相比做馒头是无比简单， 没有中筋粉，就用高筋粉也不影响。

青汁南瓜馒头的用料

青汁粉 6g 高筋粉 200g
水 100g 细白糖 10g
安琪酵母粉 3g 馅料:
红豆沙 适量

青汁南瓜馒头的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解1

步骤1

将面团材料混合，水预留30g， 待面团成形再慢慢适当加， 揉成光手光盆的面团， 盖上保鲜膜，室温放置， 进行发酵至2倍大，大约1-1.5小时。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，内部组织细密。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解3

步骤3

取出排气，分成5个小面团， 醒15分钟。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解4

步骤4

取一个面团压扁放上揉圆的豆沙馅， 再捏包子收口那样捏收至完全封闭。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解5

步骤5

捏好的封闭收口， 再转轻揉一下使表面光滑， 不揉也没关系，这个面最后是朝下放。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解6

步骤6

棉绳洗过煮过，用3根交叉摆好， 再放上包好馅的馒头坯。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解7

步骤7

放上馒头坯，记住啰收口面朝下。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解8

步骤8

3条绳子就变成6条了， 轻轻提一下看看间隔是否均匀， 这里可以调整一下的， 因为放置20分钟面团会醒发涨大 绳子拧一起打个结留出适合空间。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解9

步骤9

依次完成所有， 每个完成后放一张烤油纸， 方便移动及防粘。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解10

步骤10

醒发放蒸屉上， 水烧开后放上蒸屉蒸8分钟。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解11

步骤11

蒸熟出锅。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解12

步骤12

等不烫手时再解绳。
#馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法图解13

步骤13

绳解了，每个按上一颗葡萄干， 我其实是想说这个是青南瓜， 只是不是深绿皮而已。

青汁南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

青汁南瓜馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

青汁南瓜馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #馅儿料美食，哪种最好吃#青汁南瓜馒头~豆沙馅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活