可可大理石磅蛋糕

精品
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我爱磅蛋糕是真的。。。。

磅蛋糕的用料

黄油 100 糖粉 70
泡打粉 2 鸡蛋 2个
低粉 100 可可粉 10—15
热水 适量 香草精华 适量

磅蛋糕的做法

可可大理石磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1、黄油软化用刮刀压拌成膏状,加入糖粉用打蛋器打发
可可大理石磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2、蛋液打散,分次加入到黄油中,每次都要搅打充分后再添加下一次,其间加入香草精华随鸡蛋一起打进黄油
可可大理石磅蛋糕的做法图解3

步骤3

粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中
可可大理石磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4、压拌至无明显干粉,切勿过度搅拌
可可大理石磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将可可粉用热水冲开至半流动状,与20到30克黄油糊搅拌均匀
可可大理石磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将黄油糊装入裱花袋中,无需花嘴,将原味黄油糊挤入模具中,中间留有空位
可可大理石磅蛋糕的做法图解7

步骤7

8、将可可黄油糊挤于中间位置,在覆盖上原味黄油糊。可以穿插着挤,用一只筷子或竹签将两个颜色随意的搅动几下
可可大理石磅蛋糕的做法图解8

步骤8

挤好之后,轻震模具,模具用的是21厘米的
可可大理石磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱160度,30—35分钟,具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
可可大理石磅蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后立刻脱模,建议还是刷一些糖水,温热包裹保鲜膜冷藏回油

磅蛋糕的烹饪技巧

1、黄油软化要充分,但不可过度 2、若加入蛋液后出现水油分离的现象,取配方中不部分分类添加进黄油中,一点一点试着加 3、两个颜色的黄油糊没有决定的挤法,就是让他们穿插在一起就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-22

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