蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头

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最近经常听见小卷毛对着花鸟鱼虫各种玩具或者绘本上图案说:柳树姐姐、迎春花姐姐、螃蟹阿姨、电鳐鱼阿姨、弹珠宝宝、云朵宝宝…… 昨天她还用自己的牙刷给弹珠宝宝洗澡,弹珠太小搓起来有点累,做个云朵宝宝让她开心一下。

馒头的用料

中筋面粉 300 老酸奶 175
酵母 3g 椰子油 6g
红曲粉 一丢丢 可可粉 一丢丢

馒头的做法

蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解1

步骤1

面粉、老酸奶、椰子油、酵母集合。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解2

步骤2

放入厨师机2档4分钟左右。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解3

步骤3

4档5分钟左右。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解4

步骤4

各5g小面团分别调粉色,和咖啡色。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解5

步骤5

搓好盖起来备用。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解6

步骤6

白色一个35g滚圆。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解7

步骤7

一边用手挡住一边用刮板压4下,做成云朵宝宝。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解8

步骤8

依序做好初步造型。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解9

步骤9

用咖啡色面团搓成绿豆大小,在云朵眼睛的部位刷一点点水,粘上小眼睛。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解10

步骤10

依序做好眼睛嘴巴。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解11

步骤11

粉色面团擀皮,用吸管压出小圆片做腮红。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解12

步骤12

全部贴好,将云朵宝宝放入蒸笼中,水温加热到35-40度,盖上蒸笼盖子发酵至1.5倍大。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解13

步骤13

发酵好了,开火蒸15分钟,闷3分钟,开盖。

馒头的烹饪技巧

闷的步骤不可省略哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-23

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