蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头

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最近经常听见小卷毛对着花鸟鱼虫各种玩具或者绘本上图案说:柳树姐姐、迎春花姐姐、螃蟹阿姨、电鳐鱼阿姨、弹珠宝宝、云朵宝宝…… 昨天她还用自己的牙刷给弹珠宝宝洗澡，弹珠太小搓起来有点累，做个云朵宝宝让她开心一下。

馒头的用料

中筋面粉 300 老酸奶 175
酵母 3g 椰子油 6g
红曲粉 一丢丢 可可粉 一丢丢

馒头的做法

蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解1

步骤1

面粉、老酸奶、椰子油、酵母集合。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解2

步骤2

放入厨师机2档4分钟左右。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解3

步骤3

4档5分钟左右。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解4

步骤4

各5g小面团分别调粉色，和咖啡色。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解5

步骤5

搓好盖起来备用。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解6

步骤6

白色一个35g滚圆。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解7

步骤7

一边用手挡住一边用刮板压4下，做成云朵宝宝。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解8

步骤8

依序做好初步造型。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解9

步骤9

用咖啡色面团搓成绿豆大小，在云朵眼睛的部位刷一点点水，粘上小眼睛。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解10

步骤10

依序做好眼睛嘴巴。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解11

步骤11

粉色面团擀皮，用吸管压出小圆片做腮红。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解12

步骤12

全部贴好，将云朵宝宝放入蒸笼中，水温加热到35-40度，盖上蒸笼盖子发酵至1.5倍大。
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法图解13

步骤13

发酵好了，开火蒸15分钟，闷3分钟，开盖。

馒头的烹饪技巧

闷的步骤不可省略哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

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分类： 一家三口 甜 主食 早餐 午餐

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