蒜麻酸辣蚝生茄

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【3-306】 这是一个不知道该说点啥扔盘素菜冷静下的故事…… ----- 2019.4.24

炒茄子的用料

茄子 一个 芸豆 一把
姜 适量 蒜 两瓣
干辣椒 可选 生抽 两份
蚝油 一份 白糖 一份
醋 一份 淀粉 适量
油 适量 熟芝麻 可选

炒茄子的做法

蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解1

步骤1

茄子收拾干净切粗条，撒盐拌匀等它出水
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解2

步骤2

抽空把收拾干净随便掰了掰的嫩芸豆扔到烧热加油再烧热的锅里煎/炸到自己喜欢的程度
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解3

步骤3

中途抽空把腌好的茄子温柔攥干，撒些淀粉抖搂匀
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解4

步骤4

把煎/炸到表面微皱基本成熟的嫩芸豆捞出锅控控油，裹好粉的茄子扔进锅继续煎/炸
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解5

步骤5

煎/炸熟了直接把油滤出去就行，不用跟我似的多余捞出来了……芸豆回锅顺手扔姜蒜干辣椒
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解6

步骤6

随便划拉两下倒上提前兑好的碗芡，一份蚝油两份生抽糖醋水淀粉看着放那种
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解7

步骤7

顺手把火调大点，咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度，关火挪出来，撒把熟芝麻
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解8

步骤8

来，张嘴~
蒜麻酸辣蚝生茄的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 中国菜 晚餐

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