自制午餐肉

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午餐肉是一种肉类加工而成的罐装方便食品，切成片可以用来夹面包食用，做成餐蛋面也很美味。自己动手做特别简单，猪肉泥加上调料拌匀蒸熟即可，趁着周末有空多做点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来重新加热下，方便又美味！

午餐肉的用料

肉泥 500克 鸡蛋 1个
淀粉 35克 面粉 20克

午餐肉的做法

自制午餐肉的做法图解1

步骤1

碗里打入1个鸡蛋；
自制午餐肉的做法图解2

步骤2

加入35克淀粉和20克面粉搅拌均匀；
自制午餐肉的做法图解3

步骤3

倒入500克肉泥搅拌均匀；
自制午餐肉的做法图解4

步骤4

肉末中加入少许姜末、5克料酒、10克生抽、5克油、3克盐、30克糖、15克耗油、3克胡椒粉；
自制午餐肉的做法图解5

步骤5

朝同一个方向搅拌上劲，直到肉泥变得紧实有弹性；
自制午餐肉的做法图解6

步骤6

蒸的模具刷上一层油；
自制午餐肉的做法图解7

步骤7

将搅拌好的肉泥倒入碗中，压实后盖上锡纸；
自制午餐肉的做法图解8

步骤8

放入炒锅中隔水蒸40分钟左右；
自制午餐肉的做法图解9

步骤9

蒸熟后晾晾；
自制午餐肉的做法图解10

步骤10

再脱模切成片即可直接食用，也可以用做炒菜、汤面的配料 ，一次可以多做些，吃不完的冷冻保存，吃得时候重新加热下就可以了，特别方便！

午餐肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 锅具 蒸锅

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