香煎小排

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排骨的做法有很多，这次特意做了这道香煎小排，佐酒小菜，和朋友两三，配上小酒，谈笑风生。

香煎小排的用料

排骨 500g 八角 适量
桂皮 适量 香叶 适量
干辣椒 3-4根 姜片蒜片 适量
五香粉 适量 盐，味鸡精 适量
生抽 适量 料酒 适量
油 适量

香煎小排的做法

香煎小排的做法图解1

步骤1

1.准备食材。排骨提前煮熟，也可用高压锅压好。
香煎小排的做法图解2

步骤2

2.排骨加入香油，料酒，生抽，盐，味鸡精和五香粉腌制10-15分钟。
香煎小排的做法图解3

步骤3

3.起锅烧油，油热后下入香料。
香煎小排的做法图解4

步骤4

4.小火将香料炒香。炒2-3分钟。
香煎小排的做法图解5

步骤5

5.加入腌制好的排骨。
香煎小排的做法图解6

步骤6

6.中火翻炒3-5分钟，后转小火继续翻炒，待排骨煎至金黄即可出锅。
香煎小排的做法图解7

步骤7

7.起锅装盘即可。

香煎小排的烹饪技巧

1.排骨可以煮熟再煎，也可以选用生的排骨，只不过所花时间长些。 2.腌制排骨一定要够时间。 3.控制火候，避免排骨煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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