杂粮蒸排骨

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法号凌乱
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这道菜是娃最喜欢吃的菜。 每次放假回来都会给他做一次。因为娃有点胖，所以就粗粮为主，排骨为辅，吃起来一点都不腻。

杂粮蒸排骨的用料

排骨 400g 糯米 50g
红豆 适量 绿豆 适量
红薯 适量 紫薯 适量
生姜 适量 香葱 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 玉米淀粉 适量
多力浓香花生油 适量

杂粮蒸排骨的做法

#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净漂洗半小时。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解2

步骤2

糯米、红豆、绿豆洗净，隔夜浸泡。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净沥干，放盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、少量糖，生姜和香葱，抓匀。包保鲜膜放冰箱冷藏隔夜码味。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解4

步骤4

红薯紫薯洗净切碎。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解5

步骤5

糯米、绿豆、红豆洗净沥干，倒入红薯紫薯丁。放适量盐，拌匀。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解6

步骤6

排骨均匀裹上杂粮，装盘。
#把金牌大厨带回家#杂粮蒸排骨的做法图解7

步骤7

上锅蒸一小时，（电高压锅隔水蒸更简单，都用不着管）出锅，撒上葱花，香味扑鼻而来，完美！

杂粮蒸排骨的烹饪技巧

可以依据自己喜好放各种杂粮，糯米必须有，因为有粘性可以更好裹住排骨。排骨装盘前，盘底刷油，防止整块粘盘底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 法号凌乱 编写，未经授权不得转载

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