韩式酱汤牛尾面

独家
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一碗好面,只为一人

韩式酱汤牛尾面的用料

牛尾 250g 北极虾 100g
小米椒 3个 青线椒 3个
香菇 2个 金针菇 100g
西葫芦 适量 鸡蛋 2个
拉面 适量 韩式辣酱 适量
韩式大酱 适量

韩式酱汤牛尾面的做法

韩式酱汤牛尾面的做法图解1

步骤1

备好食材。小编家住在回族区,有丰富的清真食材(◔◡◔)。牛尾可以让商家锯好,薄一点更好炖烂。如果买不到牛尾,选肋肉也不错的。当然,牛尾骨炖出来的汤,那是相当鲜美。
韩式酱汤牛尾面的做法图解2

步骤2

两种酱必不可少,香辣的韩式口味主要是从这两种酱里出来的。
韩式酱汤牛尾面的做法图解3

步骤3

牛尾焯水去沫捞出,加几片姜,放入高压锅。加半锅清水,排骨档位炖二十分钟。 (处理牛尾小窍门:提前在冰水里泡一小时,让牛肉自然收缩,排出血水,从尔可以除去牛肉的膻味。)
韩式酱汤牛尾面的做法图解4

步骤4

炖汤的间歇,处理下食材 小米椒,青线椒切小段,金针蘑去根切撕散,西葫芦切厚片。
韩式酱汤牛尾面的做法图解5

步骤5

锅底放少量油,八成热下青线椒和小米椒,小火爆出香辣味。
韩式酱汤牛尾面的做法图解6

步骤6

刚刚炖好的牛尾汤倒入锅中 (真香…偷吃一块≧∇≦)
韩式酱汤牛尾面的做法图解7

步骤7

韩式辣酱适量,依个人口味,边放边尝。
韩式酱汤牛尾面的做法图解8

步骤8

韩式大酱适量,依个人口味,边尝边放。 这两种酱可以多放一点,一会下了面,味道会变淡一些。
韩式酱汤牛尾面的做法图解9

步骤9

虾,金针菇和香菇下锅,中火炖十分钟。
韩式酱汤牛尾面的做法图解10

步骤10

最后下西葫芦,盖上盖子闷一会就行。 (西葫芦太嫩,炖久了会化掉。这样闷出来保留西葫芦的绿色和口感。)
韩式酱汤牛尾面的做法图解11

步骤11

闷西葫的时候,把拉面煮好
韩式酱汤牛尾面的做法图解12

步骤12

ヾ(≧O≦)〃嗷~面条汤汁烩到一碗,鸡蛋切两半摆好,准备开饭吧!

韩式酱汤牛尾面的烹饪技巧

美食,要和心爱的人一起分享才有味道哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-03

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    / 13 韩式酱汤牛尾面的做法步骤

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