开洋香干炒毛豆（时令快手菜）

精品
9.4万 浏览 2321 收藏
收藏
东君东宝
东君东宝
＋ 关注


毛豆是我的喜爱，今天和开洋香干一起炒，配点洋葱丁提香，再加些红椒丁增色。 这道菜的热量约160千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。

炒毛豆的用料

毛豆米 300克 开洋香干 140克 7～8块
洋葱 1个 约200克 红彩椒 1个 约100克
葱花 1把 约15克 鼎鼎鲜135生抽 1勺 约8克
白胡椒粉 1勺 约3克 盐 1勺 约4克
糖 半勺 约3克 鸡精 随意

炒毛豆的做法

开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解1

步骤1

今天的毛豆个大饱满，看着就想吃。 最近买到的这种开洋豆干很鲜香。 我不太能吃辣，所以选了红彩椒，主要是为了配配色。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解2

步骤2

香干、洋葱、红椒统统洗净、切丁。 葱花可切、可剪，我喜欢剪，更方便。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解3

步骤3

毛豆洗净后，焯水去涩、去豆腥； 焯的时候放点盐和油，保鲜、不易发黄，并入底味。 如果您偏爱软糯口，就多煮一会儿。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解4

步骤4

热锅冷油（铁锅），小火煸至毛豆表皮起皱。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解5

步骤5

入洋葱，开大火，加点盐，继续煸； 洋葱变色后放入豆干和红椒； 加点水、生抽、一点点糖（提鲜），白胡椒粉（增添风味）。 最后撒葱花，翻炒出葱香后起锅。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解6

步骤6

装盘。
开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法图解7

步骤7

很好的一道头盘小菜，夏天配粥也很棒。

炒毛豆的烹饪技巧

煸毛豆切忌火大，容易糊。中小火实时调整，感觉温度高了，离火颠炒几下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 东君东宝 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 炒 午餐 家常菜

炒毛豆的其他做法更多

炒毛豆的全部作品

上传我做的这道菜

炒毛豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开洋香干炒毛豆（时令快手菜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 开洋香干炒毛豆（时令快手菜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活