腊肠手撕包菜

精品
102.3万 浏览 5681 收藏

家里冰箱中还有腊肠, 腊肉浓郁的香味与很多菜都很搭,因此家中常会备一点,炒素菜的时候点缀点,味道特别,香味浓郁。 这菜用料简单, 制作方便, 先将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失; 煸香腊肠,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。炒好的“腊肠手撕包菜” 红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜, 是道色香味俱全又开胃下饭的佳肴。

腊肠手撕包菜的用料

腊肠 1根 包菜 1小颗
5瓣 红辣椒 3个
姜片 3片 生抽 2勺
油盐 适量

腊肠手撕包菜的做法

腊肠手撕包菜的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
腊肠手撕包菜的做法图解2

步骤2

腊肠放入锅中, 加入少许水和适量的油;
腊肠手撕包菜的做法图解3

步骤3

将水分慢慢煸炒完, 腊肠的油脂煸炒出来后;
腊肠手撕包菜的做法图解4

步骤4

放入红辣椒、姜蒜进去爆香;
腊肠手撕包菜的做法图解5

步骤5

再放入手撕包菜叶进去翻炒;
腊肠手撕包菜的做法图解6

步骤6

加入适量的生抽;
腊肠手撕包菜的做法图解7

步骤7

煸炒至包菜发软, 再加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
腊肠手撕包菜的做法图解8

步骤8

端上桌了。

腊肠手撕包菜的烹饪技巧

1. 由于腊肠没有提前蒸过, 所以加入点水和油一起焖煮下腊肠让其口感更润泽; 如果腊肠提前蒸过, 只需加入少许油, 将腊肠中的油脂微微煸炒出来; 2. 手撕的包菜更容易入味, 大火快炒防止它出水,只需加入少许生抽上色调味, 加入盐调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-23

你当前的位置:豆果美食 > 腊肠手撕包菜

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 腊肠手撕包菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活