酥脆糯米炸果子

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糯米炸果子可是北方过年必备零食了。在一个暖烘烘的房间里看着电视，吃着炸果子，又香又脆，垫饥必备！

炸果子的用料

糯米粉 200g 水 适量
白砂糖 25g 花生油 适量

炸果子的做法

酥脆糯米炸果子的做法图解1

步骤1

首先把糖加入糯米粉当中，搅拌均匀，然后用水慢慢地把糯米粉搅拌成小面疙瘩，水要一点一点加，千万别加多了，然后用手把糯米小疙瘩攥成均匀的粉末（抓起来成团，松开能散开就可以了）。
酥脆糯米炸果子的做法图解2

步骤2

将拌好的糯米粉放入蒸锅内蒸20分钟，我是凉锅蒸的。
酥脆糯米炸果子的做法图解3

步骤3

时侯到，把蒸好的糯米粉放到面板上揉成团，只要觉的不烫手抓紧揉，凉了就揉不动了。
酥脆糯米炸果子的做法图解4

步骤4

趁热擀成大面皮子，一定要趁热擀，要不擀不开。
酥脆糯米炸果子的做法图解5

步骤5

将面皮切成宽约2寸的长条。
酥脆糯米炸果子的做法图解6

步骤6

将一个长条如图对折。
酥脆糯米炸果子的做法图解7

步骤7

如图把它切成自己喜欢的型状，我做的简单是反花。
酥脆糯米炸果子的做法图解8

步骤8

看做好了，然后把它放在通风处晾干，冬天有暖气2一3天差不多就干了。
酥脆糯米炸果子的做法图解9

步骤9

将晾干的糯米果子放进油锅炸，一定注意要小火，否则就糊了，上图是刚出锅的炸果子。
酥脆糯米炸果子的做法图解10

步骤10

再来一张，看看是不是很诱人呀，真的是非常好吃，入口又脆又香。

炸果子的烹饪技巧

|.搅拌糯米粉的时候，水要一点点加，别加多了。 2.蒸好的糯米粉要趁热擀，要不撕不开。 3.晾干的糯米果子要轻拿轻放，防止易碎。 4.炸的时候一定要小火，大火容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 孩儿她娘ll 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 小吃 一家三口 锅具

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