咖喱牛肉粒炒饭

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昨晚剩太多饭，隔夜的饭做炒饭简直再适合不过了，正好家里还有做沙拉剩下的紫甘蓝，胡萝卜，甜椒。不如就来个大杂烩吧

炒饭的用料

剩米饭 70克 牛排 100克
洋葱 四分之一个 咖喱块 适量
甜椒 半个 胡萝卜 适量
西芹 适量 鸡蛋 1个
紫甘蓝 适量 青豆 一小袋

炒饭的做法

咖喱牛肉粒炒饭的做法图解1

步骤1

西芹，胡萝卜，甜椒，洋葱切丁，紫甘蓝切丝备用，正好家里有牛肉味青豆就加了一小袋
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解2

步骤2

商场买的腌制好的牛排煎五分熟切粒备用
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解3

步骤3

热锅起油，鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，炒熟、弄碎。
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解4

步骤4

倒入剩饭，炒均匀，盛出备用。
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解5

步骤5

热油，将切好的辅料放入锅中煸炒一分钟，倒入之前炒好的米饭。
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解6

步骤6

放一小块咖喱，炒均匀（可以先少放，炒均匀后尝一下，如果觉的少就可以再加。切忌一次放太多，吃起来上头。），起锅前放入青豆、牛肉粒再翻炒十秒。
咖喱牛肉粒炒饭的做法图解7

步骤7

起锅，装盘。

炒饭的烹饪技巧

牛肉粒起锅前再放，放太早牛肉太老，影响口感。市场上售卖的熬制好的咖喱里面有盐，所以不需要再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 回哥肉 编写，未经授权不得转载

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