12M+清新口味的酸奶鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱

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今天给大家分享一款特别清新的小软饼，最适合大热天里当早餐了。这款小饼的做法简单的不得了，一搅一摊一翻面就能出锅了，更感人的是做完连锅都不用洗，有没有很厉害。口感也是很不错了，软软的薄薄的，嚼起来还有点Q弹的感觉，带着一丝酸奶的香气，非常开胃。

软饼的用料

酸奶 150克	鸡蛋 1个
低筋面粉 50克

软饼的做法

步骤1

准备食材，酸奶我用的是自制酸奶，比较浓稠。低筋面粉做出来的比较软，不建议换成其他面粉。

步骤2

鸡蛋打散，倒入酸奶搅拌至完全混合在一起。

步骤3

筛入低筋面粉。一定要过筛啊，这样比较容易搅拌。

步骤4

用Z字型手法搅拌至面糊顺滑无颗粒，千万不能画圈，面糊起筋就不好吃了。

步骤5

搅拌成的面糊很稀，流动性很强，这样才能摊出薄薄的小饼。

步骤6

锅中不刷油，开小火预热，手放在锅上方20厘米处感觉到有热气就可以了。舀一勺面糊倒入锅中，旋转锅体使面糊均匀摊开。这一步一定要快哦，慢的话面糊都凝固了就流不动了。一次不要舀太多，摊的太厚了就不好吃了。

步骤7

待面糊成型，饼的上表面变色了就可以翻面了。翻面时用铲子贴着锅底轻轻揭开就很容易翻面了。翻面后再加热半分钟就可以出锅了。

步骤8

趁热吃软软的，微微带点酸奶的香味，清清爽爽的，搭配水果最好不过了。

软饼的烹饪技巧

1.要用不粘锅来操作，锅中一定不要刷油啊。 2.面糊做出来一定是稀稀的状态，稠了口感比较硬不好吃。 3.能翻面的时候其实面糊已经差不多熟了，翻面后烙半分钟左右就能出锅。加热太久会变硬变干，口感就不好了。 4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

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分类：午餐主食饼家常味煎

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