甜玉米小蛋糕

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蛋糕的用料

鸡蛋 4 牛奶 50g
玉米油 30g 玉米油 55g
糖 60g 甜玉米粒 80g
柠檬醋 几滴

蛋糕的做法

甜玉米小蛋糕的做法图解1

步骤1

备好材料，烤箱预热上下150度。
甜玉米小蛋糕的做法图解2

步骤2

甜玉米蒸熟备用，我用的水果玉米，其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的，或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行，然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米，多余的粉用网筛筛掉。
甜玉米小蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油和牛奶搅拌混合乳化，筛入低筋面粉，
甜玉米小蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌均匀。
甜玉米小蛋糕的做法图解5

步骤5

（装蛋白的器皿必须无油无水）蛋白中加入几滴柠檬醋，没有可不加，用ACA电动打蛋器分三加入糖，打发至干性发泡。
甜玉米小蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
甜玉米小蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀后加入甜玉米粒，稍微翻拌一下
甜玉米小蛋糕的做法图解8

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯子蛋糕，七八分满
甜玉米小蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱150°30分钟，烤好后记得倒扣，像我一样能秒解决又不介意的随意。

蛋糕的烹饪技巧

方子可减糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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