薄皮韭菜鸡蛋蒸饺

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春天的韭菜营养丰富又鲜嫩美味，饺子家人和我都超爱吃韭菜馅的，今天用剩下的饺子皮做的薄皮韭菜鸡蛋包，嘻嘻，是不是有点像水晶一样透明，家人喜欢的不得了……

薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的用料

韭菜 200克 鸡蛋 3枚
淡干虾皮 15克 饺子皮 20个
葱 适量 盐 适量
鸡精 0.5克 料酒 2克
花生油 30克 花椒粉 1克

薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解2

步骤2

葱切成末，韭菜摘洗干净后，用刀切成碎末。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散在碗里，根据个人口味加入适量的盐调味。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解4

步骤4

再加入料酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软口感好，然后把鸡蛋液搅拌均匀。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，把搅拌好的鸡蛋液，倒入锅中炒熟后关火。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解6

步骤6

把切碎的韭菜和葱，放入炒鸡蛋的锅里。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解7

步骤7

再根据个人口味加入适量的盐，口味轻的可以不加。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解8

步骤8

再加入鸡精提鲜调味。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解9

步骤9

最后加入花椒粉增加口感。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解10

步骤10

把所有的食材调料混合拌匀即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解11

步骤11

把饺子皮再用擀面杖擀薄一下，这样包的包子皮更薄更好看，而且口感更佳。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解12

步骤12

饺子皮里放入适量的馅料。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解13

步骤13

包成自己喜欢的模样就可以了。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解14

步骤14

依次包好所有的包子。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解15

步骤15

锅中倒入适量的清水烧开后，把做好的包子放入锅中。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解16

步骤16

盖上锅盖大火煮8分钟即可关火。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解17

步骤17

咬一口超级满足爽歪歪。
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解18

步骤18

成品一

薄皮韭菜鸡蛋蒸饺的烹饪技巧

不要蒸的时间太长，会造成韭菜蒸烂了，影响口感，也会使韭菜的营养成分流失严重……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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