虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁

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本次虾仁是网上购的，不管怎么炒肉质都是嫩的，而且一直都是白的透明状，感觉像使用过小苏打或者食用碱，比较知名的一道菜水晶虾仁就是使用小苏打制作而成。此前使用新鲜河虾烹饪锅宫保虾球，亲自剥壳翻炒的，味道极其鲜美，虾肉稍微有一丝一丝的肉质感，带着微微的橘红色…

宫保虾仁的用料

虾、花生 适量 大葱、姜 适量
蒜、干辣椒 适量 花椒、油 适量
盐、黄瓜 适量 酱油、醋 适量
白糖、生粉 适量

宫保虾仁的做法

虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解1

步骤1

虾子去壳开背，然后用少盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌制待用。大葱切小段，黄瓜切粒葱姜蒜等材料按照图准备好，汁：酱油、醋、白糖、生粉、水放在一个碗中。
虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解2

步骤2

热锅热油小火放入所有配料炒香（大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒），
虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解3

步骤3

然后放花生翻炒均匀，再下虾肉
虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解4

步骤4

翻炒至表面变色，加黄瓜粒。
虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解5

步骤5

然后倒入准备好的调料汁混合至调料至全部包裹在食材上即可。
虾肉Q弹真的比宫保鸡丁还好吃的宫保虾仁的做法图解6

步骤6

超级超级下饭

宫保虾仁的烹饪技巧

1、调料汁的比例挺重要的，如果酱油和醋各2勺，糖就是半勺，生粉1勺，水2勺。 2、小美的花生是超市买现成的脆花生，自己炒还要去皮~太麻烦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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