干锅花菜

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花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。 一直都觉得干锅花菜是一道很下饭的菜，搭配白米饭，百吃不厌。

干锅花菜的用料

花菜 450克 五花肉 200克
姜片 3-4片 香菜 适量
蒜 3-4瓣 生抽 一勺
辣酱 一勺 盐 一小勺
食用油 少许

干锅花菜的做法

干锅花菜的做法图解1

步骤1

准备材料。
干锅花菜的做法图解2

步骤2

将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。
干锅花菜的做法图解3

步骤3

洗净撕成小朵。
干锅花菜的做法图解4

步骤4

沸水焯1-2分钟，捞出备用。
干锅花菜的做法图解5

步骤5

将蒜切片，姜切丝，香菜切断。
干锅花菜的做法图解6

步骤6

五花肉切薄片。
干锅花菜的做法图解7

步骤7

炒锅内倒入少量食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。
干锅花菜的做法图解8

步骤8

下入姜丝和蒜片，煸出香味。
干锅花菜的做法图解9

步骤9

爆香后加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒片刻。
干锅花菜的做法图解10

步骤10

下入花菜，翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点就多炒一会。
干锅花菜的做法图解11

步骤11

加入一勺辣酱，翻炒均匀，加入香菜段即可出锅。
干锅花菜的做法图解12

步骤12

来一碗白米饭，绝配！

干锅花菜的烹饪技巧

1、想吃翠一点的花菜，焯水后捞出立刻用凉水过凉即可。 2、想吃辣一些的可以多加川婆婆或者下入蒜片的时候加入一些红辣椒一起煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载

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