田螺塞肉

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蓝洛凌
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家旁边的小河，抓到几个大田螺，虽然只有五个，还好够大，一人份吃吃正好，哈哈。

田螺塞肉的用料

大田螺 5只 肉糜 60g
生抽（馅料） 3 老抽（馅料） 2
蚝油（馅料） 3 老抽 半勺
生抽 1勺 糖 2g
盐 1g 油 适量
黑胡椒粉 适量

田螺塞肉的做法

田螺塞肉的做法图解1

步骤1

将田螺洗干净。
田螺塞肉的做法图解2

步骤2

田螺剪去尾部。
田螺塞肉的做法图解3

步骤3

锅中放入清水、田螺、生姜、料酒烧开。
田螺塞肉的做法图解4

步骤4

挑出螺肉，去掉尾部，清洗干净，切碎。
田螺塞肉的做法图解5

步骤5

肉糜和田螺肉中加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调匀。
田螺塞肉的做法图解6

步骤6

塞进田螺里，不要塞太多。
田螺塞肉的做法图解7

步骤7

锅中放入少许油，姜片、蒜末煸香，倒扣放入田螺，煎至一下。
田螺塞肉的做法图解8

步骤8

加入生抽、老抽，盐、糖，没过田螺的水量烧开。
田螺塞肉的做法图解9

步骤9

小火收汁，撒上葱花。
田螺塞肉的做法图解10

步骤10

出锅。

田螺塞肉的烹饪技巧

我肉糜和螺肉差不多正好1:1，比例大家可以根据喜好自己调整下，馅不要塞太满，里面的会拿不出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 咸 一家三口 午餐 晚餐

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