韭苔炒肉丝

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韭苔炒肉丝的用料

韭菜苔 200g 猪肉 150g
油 适量 淀粉 一小勺
盐 适量 料酒 一小勺
生抽 两小勺 胡椒粉 少许
老抽 少许

韭苔炒肉丝的做法

#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材，买韭苔时不要买老的，翠绿色，挑韭花还是含苞的没开，开的基本就不是那么嫩了，老的吃时越嚼越有丝的那种。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝，昨天有问我肉怎么切，今天特意拍的近图，一般肉丝的切法都是顺丝切，不是逆丝哦！如果你非要逆丝切也是可以的哈。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解3

步骤3

切好肉丝里放入，淀粉，料酒，生抽，盐胡椒粉抓匀腌制10分钟左右即可。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解4

步骤4

韭苔洗净去头和尾，含苞的韭花我也没要，就觉得如果要吃韭花，我就专门去买韭花，今天吃的是韭苔就只要韭苔，切掉的韭花苞也不要扔，可以留着用盐和香油腌渍入味吃。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅热放油，中小火煸炒腌好的肉丝（最好用不沾锅）至完全发白，放少许老抽上色翻炒均匀盛出备用。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解6

步骤6

留底油放入切好的韭苔，太火快炒1分钟左右。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解7

步骤7

放入事先炒好的肉丝翻炒均匀关火放少许盐入味即可。
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解8

步骤8

一道极鲜的应季家常菜就完成了，你也来试试吧！
#520，美食撩动TA的心！#韭苔炒肉丝的做法图解9

步骤9

成品图

韭苔炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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