秋菜鱼片汤

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所谓秋菜指的是苋菜，用苋菜煮的鱼片汤叫秋汤，这个汤不仅美味、保健而且好口彩，秋菜求财，求美味求健康当然比求财更重要。有一首民谣流传至今：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”喝秋汤，喝进去的是健康，喝出来的是平安。

秋菜鱼片汤的用料

鱼肉 半斤 苋菜 1小把
JUST Egg皆食得植物蛋 半瓶 香葱 2根
枸杞 10粒 淀粉 少许
白胡椒粉 少许 盐 适量
香油 少许 姜 1小块

秋菜鱼片汤的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#秋菜鱼片汤的做法图解1

步骤1

苋菜洗净，摘去老根，掐下嫩叶。
#植物蛋 美味尝鲜记#秋菜鱼片汤的做法图解2

步骤2

鱼肉起皮去骨，斜刀切片。
#植物蛋 美味尝鲜记#秋菜鱼片汤的做法图解3

步骤3

取两个小碗，倒入JUST Egg皆食得植物蛋 ，用、清水、淀粉、盐、白胡椒粉调成糊，把鱼片抓匀码味儿。枸杞子洗净清水浸泡，香葱洗净切葱花，香菜洗净切段，姜洗净去皮切薄片。
#植物蛋 美味尝鲜记#秋菜鱼片汤的做法图解4

步骤4

烧一小锅清水，加少许香油，下姜片、枸杞子、嫩菜叶煮开。下鱼片滑散，煮开。加少量水淀粉搅匀，加入盐、白胡椒粉调味。一个蛋黄液倒入汤锅，待蛋花浮起熄火，撒入葱花香菜段，淋入香油即可。

秋菜鱼片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 神话妞妞 编写，未经授权不得转载

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