炸油饼

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XAP小阿培
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小时候妈妈经常会做些美食给我们，油香是再普通不过的了，但是也让我很难忘，自从妈妈走后就再也没有这种味道，即使自己做的再好吃也没有妈妈的味道……☜

炸油饼的用料

面粉 500g 油 适量
酵母 5g 盐 适量
葱花 一颗 水 适量
鸡蛋 1个 糖 一勺

炸油饼的做法

炸油饼的做法图解1

步骤1

面粉里面加入酵母，盐，糖，鸡蛋，温水和面后醒发两个小时
炸油饼的做法图解2

步骤2

两个小时候面团发至一倍大
炸油饼的做法图解3

步骤3

扒开面里面有很多气孔，有一股味香味，即为醒发完成
炸油饼的做法图解4

步骤4

将葱切碎后放入面团中，加食用油一起和面团，油放适量，只要面团油光发亮，不沾手，不沾盆，油油的，再醒发10到30分钟，醒发后的面团很软很软，不要揉面，直接把面放到擦过油的面板上，由于都是油没有拍照，叙述一下吧！用刀切下来做成自己喜欢的造型，可以直接切条放进油锅，也可以做成油条状，看心情随便你怎么高兴！我拽下一块用手推开，用刀在中间划两下
炸油饼的做法图解5

步骤5

锅里放油，将油烧热6成，怎么判断油温，你可以放进去一点面，飘起来就可以下锅，火不能大，不然会颜色黑，这就是成品了！
炸油饼的做法图解6

步骤6

配点泡椒卷心菜吧，很爽口！泡椒五六个，切一下，卷心菜切丝放一起，放盐，生抽鸡精，一点白糖，香油，一点醋就好了，吃起来爽口的很
炸油饼的做法图解7

步骤7

昨天做的都说太好吃了，没有吃够，今天再做一盆！大家吃的开心才是我的动力！

炸油饼的烹饪技巧

干净卫生，营养美味，外酥里软，老少皆宜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载

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