快手蒜蓉蒸丝瓜

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最近丝瓜大量上市，小时候夏天妈妈爱做的一道菜就是炒丝瓜，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效，这个季节吃刚刚好。 要低卡，我选择了蒸的方式来做，并且抛弃了浇蒜油的步骤，但是为了蒜的香味出来，还是先用少量的油把蒜蓉炒香，再码到丝瓜上去。

蒜蓉蒸丝瓜的用料

蒜 半颗 植物油 适量
生抽 适量 丝瓜 1根

蒜蓉蒸丝瓜的做法

#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮，只需要刮去薄薄的一层就行，保留翠绿色。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解2

步骤2

切段，用大拇指将中间按下一个窝。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解3

步骤3

半个大蒜用刀背拍扁，然后剥皮。这是烹饪课上面学会的一招，很好用，以前剥蒜的自己想哭。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解4

步骤4

切成蒜蓉，尽量切小一点。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解5

步骤5

不粘锅刷一层薄薄的油，这个油瓶自带刷头，非常省事。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解6

步骤6

热锅后将蒜蓉炒香，炒出香味以后再炒两分钟，因为油比较少，注意别炒焦。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解7

步骤7

将丝瓜码好，蒜蓉铺在上面。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解8

步骤8

大火蒸几分钟。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解9

步骤9

出锅以后淋上生抽，完成。
#520，美食撩动TA的心！#快手蒜蓉蒸丝瓜的做法图解10

步骤10

摆拍一下，一口一个，丝瓜汁水丰富，搭配蒜香，十足美味。

蒜蓉蒸丝瓜的烹饪技巧

1.丝瓜熟得较快，注意别蒸太久，会发黑不好看了。 2.蒜蓉稍稍炒久一些，别胡就行，否则太生了会很冲，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 香 锅具 蒸锅

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