凉面

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四四来袭
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有点热，弄点面带着去公司吃

凉面的用料

手擀面 4块钱的 黄瓜 半根
绿豆芽 适量 香菜 一根
花生米 适量 剁椒酱 一勺
白芝麻 适量 菜籽油 适量
盐 适量 鸡精 适量
蒜 适量

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

买了四块钱的手擀面，放蒸锅中大火蒸20 分钟，出锅，放点菜籽油拌开一根根的，放凉备用。
凉面的做法图解2

步骤2

蒸面的过程中，可以来处理辅料： 1. 蒜去皮切碎备用、香菜洗净切段备用， 2.把绿豆芽洗净焯10 秒热水捞出备用， 3. 黄瓜洗净切丝备用，一点黄瓜丝就行，用不了一根。 4.放一勺剁椒酱、一根香菜段、半勺白芝麻、一勺花生米、蒜末、一勺半盐，一勺鸡精拌匀即可。
凉面的做法图解3

步骤3

拌好的这样
凉面的做法图解4

步骤4

放焯好的绿豆芽、黄瓜丝
凉面的做法图解5

步骤5

继续拌匀
凉面的做法图解6

步骤6

最终作品。 同事不吃荤、辣椒只能接受一点，所以选了超市的剁椒点缀下 放冰箱冷藏一上午后，中午口感清脆，加热后食用也不错，面不沾一块，依旧一根的。

凉面的烹饪技巧

蒸熟面条，拌上菜籽油放沾，菜籽油会使面条变黄色，颜色漂亮，其他油，我没实验过，不知道颜色会如何！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载

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