红烧排骨土豆

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排骨中含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。 老年人常吃排骨能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。 土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

红烧排骨土豆的用料

猪肋排 半斤 土豆 2个
啤酒500毫升 一瓶 老抽 一勺
味达美 一勺 蚝油 一勺
一勺 少许
八角 二个 蒜瓣 二个
姜片 六片 香菜装饰用 少许

红烧排骨土豆的做法

#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解1

步骤1

排骨凉水下火,焯到水开二分钟之后捞出。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解2

步骤2

准备蒜,姜片,八角,一瓶啤酒,一碗开水。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解3

步骤3

起锅烧油,凉油放一勺白糖,至焦糖色时放排骨。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解4

步骤4

排骨翻炒均匀,放蒜,姜,八角继续翻炒。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解5

步骤5

翻炒至排骨上色,放老抽炒上色后,再倒入一瓶啤酒和一碗开水,水量差不多是排骨的2倍,煮沸后,再加入味达美,蚝油,糖。转小火炖二十分钟。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解6

步骤6

炖排骨的同时,将土豆洗净去皮,切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解7

步骤7

如果炖排骨发现水少了,中途加水的话,也要加开水。土豆大约15分钟左右,就会很熟烂了。如果水有些多,就大火收下汁即可。
#家常菜#红烧排骨土豆的做法图解8

步骤8

装盘,上面洒上香菜装饰一下即可。

红烧排骨土豆的烹饪技巧

啤酒炖排骨,不仅去除肉类的腥味,天然的料酒,加速肉类的炖制时间,让肉质更加软嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-30

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