爱心甜点:苹果派

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家有小吃货的挑战就在于,他随时点出他想吃的美食,你就得想办法帮他做出来,特别是当他尝到你做的食物比餐厅好吃的甜头之后,继上次做了一份被他赞为10000分的牛肉汉堡后,他几次念叨让我给他做苹果派,并定了今天早上六点的闹钟叫醒他,美其名曰要一起做,实则是怕我忘了,借口拖延他。最后,苹果派还算成功,酥松的派皮上堆着香甜软糯的苹果肉,配上肉桂粉的辛香,令人沉醉。希望小家伙会喜欢,记住这是妈妈的味道。

食材清单

苹果 2个 黄油 120g
白砂糖 50g 柠檬 1个
面粉 150g 鸡蛋 1个
55ml 肉桂粉 2g

烹饪步骤

爱心甜点:苹果派的做法图解1

步骤1

将面粉过筛,把鸡蛋打在面粉中间,加入盐和80g黄油,把材料混合在一起。
爱心甜点:苹果派的做法图解2

步骤2

加入5ml水,如果不够酌量加少许,用手把材料混合在一起揉成面团。
爱心甜点:苹果派的做法图解3

步骤3

用擀面杖将面团擀成3mm厚的薄片,把面片移入模具中,贴紧铺好,去掉多余的部分,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏20分钟。
爱心甜点:苹果派的做法图解4

步骤4

苹果去皮,去心,切成薄片。
爱心甜点:苹果派的做法图解5

步骤5

黄油30g放在锅里烧热,放3/4的苹果片翻炒。
爱心甜点:苹果派的做法图解6

步骤6

加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml的水,小火慢炒,直到苹果变软呈褐色,盛起待其自然冷却。
爱心甜点:苹果派的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度,把面皮烤15-20分钟,拿出来后,填上炒好的苹果,把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上,涂上10g黄油,并撒上5g砂糖,放入预热180度的烤箱中烤30分钟。
爱心甜点:苹果派的做法图解8

步骤8

苹果派端出来后趁热撒上肉桂粉,它就变身为一道非常受欢迎的甜点。

小贴士

切好的苹果片放冷水里浸泡,以免氧化。这份苹果派可以作为全家人的餐后甜点,餐后供家人分享食用。

创建时间:2019-05-22 11:18:57

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