脆猪手

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简单家常菜

脆猪手的用料

猪前蹄 五只 食用油 2斤
香料 桂皮，花椒，八角，小茴香香叶等 姜 用量：一斤

脆猪手的做法

脆猪手的做法图解1

步骤1

猪蹄，一剁二半，每半三刀，斩成大块
脆猪手的做法图解2

步骤2

凉水下锅，煮出血末，加一点花雕酒
脆猪手的做法图解3

步骤3

油锅烧热，炸成金黄色，备用
脆猪手的做法图解4

步骤4

调卤水：锅内，加水，加，姜块，小茴香，八角，桂皮，花椒，味达美
脆猪手的做法图解5

步骤5

大火烧开，小火焖一个小时
脆猪手的做法图解6

步骤6

捞出即可，皮脆，肉筋道且软糯！

脆猪手的烹饪技巧

注意细节：猪蹄多泡泡，凉水下锅，才能把血水煮出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 旧城峰味 编写，未经授权不得转载

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