蒜香蛏子

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素手挽清月
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蒜香蛏子的用料

蛏子 500克 料酒 适量
葱 适量 姜 少许
蒜 6瓣 干辣椒 三个
生抽 适量 白糖 少许
蒜苗 少许 海底捞麻辣香锅料

蒜香蛏子的做法

蒜香蛏子的做法图解1

步骤1

新鲜蛏子或花蛤，放入清水的水，再往水里加一勺盐（咸度要稍大些，这样有利于蛏子吐沙）浸泡半个小时。 中间要多换几次水，水不要太满，一般在三次左右即可，后用清水再次冲洗干净就可以下锅煮了。
蒜香蛏子的做法图解2

步骤2

在蛏子或花蛤吐沙的时候，可以准备辅料，蒜切片，姜切丝，蒜苗、葱切斜刀，干辣椒切段！
蒜香蛏子的做法图解3

步骤3

另外备好海底捞的麻辣香锅料。
蒜香蛏子的做法图解4

步骤4

热锅后，加入花椒粒、辣椒段、蒜片、葱段炒香后加入蒜苗段，翻炒，再加入蛏子或花蛤，迅速翻炒后，加入适量的料酒、生抽、麻辣香锅料、少许白糖。
蒜香蛏子的做法图解5

步骤5

蒜香蛏子或花蛤就可以出锅了！

蒜香蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 素手挽清月 编写，未经授权不得转载

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