这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！

精品
30.3万 浏览 5287 收藏
收藏
热爱红烧肉肉
热爱红烧肉肉 热爱红烧肉肉
＋ 关注

前几天跟朋友聊天，她说她做了一锅不用发面的包子，没想到也不难吃，口感挺劲道爽滑的吃着有嚼头，反而感觉比发面的包子吃着好吃，于是乎今天我也照猫画虎做了一锅，尝了尝的确不错，这种包子表皮吃着口感劲道爽滑有嚼头，包子皮特别薄，而且制作省事也不用发面了，也不用担心面发的不好蒸出来的包子难看了，特别适合上班族的麻麻们制作，还有些朋友总是发不好面，那么请您干脆试试这款包子吧！

这款包子不用发面也能做的用料

面粉 300克 猪肉馅儿 300克
韭菜 300克 姜 15克
虾仁 80克 生抽 25克
木耳（泡好的） 50克 盐 7克
香油 20克 清水 150克

这款包子不用发面也能做的做法

这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解1

步骤1

首先准备好食材，猪肉馅儿我是自己搅的冷冻保存的，每次现用现化，虾仁如果是有虾线的一定要剔除，我用的虾仁是开背的没虾线还挺省事哈！
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解2

步骤2

大碗中称300克面粉加入3克盐搅匀，加盐的目的就是令成品表皮更劲道爽滑。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解3

步骤3

然后少量分次加入150克清水将面粉和成面团，多揉揉尽量揉光滑。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解4

步骤4

揉光滑的面团放在碗里盖块湿布醒半小时，如果冬天就醒一小时。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解5

步骤5

醒面团的时间我们把韭菜洗净切末、姜切末、泡好的木耳切碎、虾仁切丁。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解6

步骤6

肉馅里加入20克香油和25克生抽1克盐拌匀上劲腌制一会儿，等面团醒好了就可以加入其它食材搅拌了。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解7

步骤7

待面团醒好就在肉馅儿里加入韭菜末、木耳碎和虾仁丁拌匀。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解8

步骤8

面团醒好以后倒在案板上搓长条切剂子按扁，然后用擀面棍擀成薄薄的圆面皮。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解9

步骤9

面皮都擀好以后加入3克盐拌匀，之所以等面皮擀好再放盐是为了避免馅儿料出汤一会儿不好包了。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解10

步骤10

把每一个面皮都包成包子，我这包的不好看还得继续练习呀！
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解11

步骤11

包好的包子下面垫张蒸纸摆放在折叠电蒸锅里，如果没有蒸纸就在篦子上刷油或是用屉布都可以的，摆放好以后盖上盖子醒10分钟再开电源定时15分钟即可，因为这锅十秒就出蒸汽，所以我就定时15分钟就行，如果你用普通的锅那就等开锅以后计时15分钟即可。
这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法图解12

步骤12

时间到了别开盖子焖2分钟再打开锅盖，拣出来开吃吧！

这款包子不用发面也能做的烹饪技巧

小提示：馅儿料一定等面皮擀好再放盐，以免出汤不好包，和面时加点盐表皮吃着更劲道爽滑。我用的臻米折叠电蒸锅十秒就上汽所以定时15分钟就行，如果您用普通电蒸锅或是不锈钢蒸锅就等水开之后再定时15分即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

这款包子不用发面也能做的其他做法更多

上传我做的这道菜

这款包子不用发面也能做的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 这款包子不用发面也能做，皮薄劲道还爽滑！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活