发面包子

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Mrs哈哈林
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好久没包包子了，今天外面天阴，听说有雨☔️。在家准备了面，菜，包起来吧

发面包子的用料

面粉 800克-900克 发酵粉 5克
芸豆 500克 油 适量
五花肉 500克 生抽 适量
盐 一茶匙 蚝油 少许
清水 适量 葱 两根
姜 4片

发面包子的做法

发面包子的做法图解1

步骤1

把面和发酵粉放到一起，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵
发面包子的做法图解2

步骤2

准备五花肉，去皮，切成小块，姜葱切碎，一起放入绞肉机
发面包子的做法图解3

步骤3

打25秒，这个看个人，如果喜欢吃大一点肉18-20秒就可以
发面包子的做法图解4

步骤4

加入适量的油，生抽搅拌，入味
发面包子的做法图解5

步骤5

加入少量清水，沿着一个方向搅拌，因为豆角不下汤汁，肉少加水可以使肉嫩
发面包子的做法图解6

步骤6

准备豆角，掐两端去筋
发面包子的做法图解7

步骤7

锅中加水加盐，开锅焯水两分钟，颜色好看，变软好绞馅
发面包子的做法图解8

步骤8

凉水过凉，放绞肉机10秒，时间长了就太碎了，吃不到豆角了
发面包子的做法图解9

步骤9

绞好的和肉馅放到一起，加生抽，油，盐，搅拌均匀
发面包子的做法图解10

步骤10

菜馅准备好了，入入味。这个时候我们的面也发好了
发面包子的做法图解11

步骤11

今天气温低，发了两个小时，都是蜂窝状，很大一股面香味道
发面包子的做法图解12

步骤12

排气，揉成原来大小面团
发面包子的做法图解13

步骤13

搓成长条，切成大小均匀的面团
发面包子的做法图解14

步骤14

用手压一下，擀皮，别擀太薄，稍微厚点，发面吃着也香
发面包子的做法图解15

步骤15

把菜馅放上适量，收口
发面包子的做法图解16

步骤16

包好了，醒发20分钟，凉水下锅上火蒸
发面包子的做法图解17

步骤17

锅下煮三穗玉米，准备好吃包子的蒜，提前氧化
发面包子的做法图解18

步骤18

开锅蒸20分钟，包子都涨起来了，玉米的香味也出来了，放凉，开吃

发面包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 Mrs哈哈林 编写，未经授权不得转载

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