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双椒辣爆花蟹
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喜欢吃螃蟹，而且特别喜欢吃我们烟台当地产的花蟹，味道格外鲜美无比，因为个头不大，用来炒制做出来的花蟹，当下酒菜和下饭菜都是特别棒滴哟……
双椒辣爆花蟹的做法
步骤1
首先备齐所有的食材。
步骤2
把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份。
步骤3
用刀把柿子椒和红辣椒切片，葱姜切丝。
步骤4
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜丝。
步骤5
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤6
这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀。
步骤7
加入白砂糖提味。
步骤8
再放入料酒去腥味。
步骤9
大火继续翻炒均匀后。
步骤10
盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右。
步骤11
看见所有的花蟹，都变成红色的时候。
步骤12
加入切片的柿子椒和红辣椒。
步骤13
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14
大火继续翻炒片刻。
步骤15
看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火。
步骤16
鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
步骤17
好吃到爆，老公喝着啤酒，一口气吃了一盘还意犹未尽。
步骤18
成品一双椒辣爆花蟹的烹饪技巧
全程烹制过程需要大火炒制哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-27
©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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