卤鸡爪、鸭掌

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砂o砾
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老公和小猪猪都是馋嘴猫，吵着要吃，外面买的，总是不放心，自己做，卫生还便宜

卤鸡爪的用料

冻品鸡爪 鸭掌
八角 茴香
蒜 姜
老抽 客家酿酒
糖 盐

卤鸡爪的做法

卤鸡爪、鸭掌的做法图解1

步骤1

鸡爪鸭掌洗干净控干水
卤鸡爪、鸭掌的做法图解2

步骤2

瓦煲加水，加老抽香料，盐，煮开后再加入适量的酿酒和糖，等卤水煮出香味后，放入鸡爪鸭掌，煮开后盖上盖子转小火焖十分钟，然后熄火再焖十分钟让它入味
卤鸡爪、鸭掌的做法图解3

步骤3

捞起乘入碟子，挑掉香料，想口感更爽就放入冷冻室急冻十分钟，完成！

卤鸡爪的烹饪技巧

没有客家酿酒的话用料酒也行，不过色泽没那么漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-07

©本菜谱的做法由 砂o砾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 卤 香

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