卤鸡腿

精品
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好吃入味的一道菜肴,用同样的方法可以卤制其他肉类香干等,用了多力浓香花生油,增味不少哦!

卤鸡腿的用料

鸡腿 1个 花椒 适量
大料 两朵 茴香 适量
香叶 适量 姜片 四片
葱段 适量 老抽 1勺
白砂糖 1小勺 食盐 适量
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 水煮蛋 3个

卤鸡腿的做法

#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净,油锅烧热煎制。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解2

步骤2

一面煎至金黄后翻面再次煎至金黄。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解3

步骤3

将各种调料放入锅中,转为中小火。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解4

步骤4

一面淋入各种调味料的一半量。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解5

步骤5

翻面再淋上剩下的调味料,倒入足量的水,大火烧开后转小火盖盖儿焖制。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解6

步骤6

汤汁烧至一半的时候加入水煮蛋,再次焖制,中途将鸡蛋翻面。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解7

步骤7

汤汁基本收干时乘出装盘,淋上剩余汤汁。
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解8

步骤8

成品1
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解9

步骤9

成品2
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解10

步骤10

成品3
#多力金牌大厨带回家# 卤鸡腿的做法图解11

步骤11

成品4

卤鸡腿的烹饪技巧

1. 鸡蛋如果要入味的话可以在表面划几刀。 2. 根据鸡腿大小调整炖制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-31

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