凉拌青笋

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馨心杨
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兰州的市面上卖的大多是莴笋，难得遇见一个卖青笋的，今早回来的路上碰到一个卖青笋的人，就一次买了十根。青笋拌凉菜我感觉比莴笋好吃！笋子有清热解毒的功效，所以适当多吃一点有好处。

凉拌青笋的用料

青笋 1根半（约400克） 糖 2克
盐 2克 白醋 适量
味极鲜 适量 干辣椒 1个
蔬之鲜 1克 香葱 1个
大蒜 4瓣

凉拌青笋的做法

凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解1

步骤1

青笋刮皮清洗干净。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解2

步骤2

切成10cm的段，再切薄片。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解3

步骤3

切成丝，装入盆中备用。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解4

步骤4

撒入食盐，搅拌均匀，稍等10分钟。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解5

步骤5

沥去盆中水分，香葱切细，蒜切碎，辣椒切碎放在笋丝上。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油烧至八成热，泼在葱蒜辣椒碎上。再放入蔬之鲜。
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀装盘即可！
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解8

步骤8

脆爽好吃的凉拌青笋就做好了！
凉拌青笋#童年不同样，美食有花样#的做法图解9

步骤9

成品！

凉拌青笋的烹饪技巧

笋子再切丝的时候不要切的太细，盐一杀就不出菜了，也不脆爽了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 下酒菜 中国菜 家常菜

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