腊肠煲仔饭

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简单快手，咸鲜微甜，很是开胃，只要注意不要把饭烧糊了，哈哈哈。

煲仔饭的用料

大米 150g 腊肠（根据大小） 1–2根
鸡蛋 1个 小青菜（或别的绿叶蔬菜） 少许
生抽 1勺 蚝油 1/2勺
香油 1勺 糖 1/2勺
水 2勺 盐 1小勺
油 少许

煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

食材。
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

提前1小时把大米淘洗干净后，浸泡。
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许食用油，把锅底和锅壁全部抹上一遍。
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

随后把这个泡好的大米倒入，加水，水量基本是盖没大米后再高出大半截手指（喜欢吃软烂的，这点水量是不够的，要再加水。）中大火煮开后转小火焖。
腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

煮饭的同时，另取一口锅，放水，加入一小勺的盐。
腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

把洗净后的小青菜放入汆烫一下（随便你是什么绿叶蔬菜，都需要汆烫一下，否则后面焖不熟的哦。）
腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

腊肠斜刀切片。
腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

接着调一个拌饭汁，一勺生抽。
腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

1/2勺的蚝油。
腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

1/2勺白糖。
腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

再加1勺香油和2勺凉白开。
腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

充分的搅匀后尝尝味道，根据自己的口味，如果觉得哪里有不够的可以适时添加。
腊肠煲仔饭的做法图解13

步骤13

那边米饭煮至六七分熟时，把腊肠放入，再磕入一个鸡蛋。
腊肠煲仔饭的做法图解14

步骤14

然后再放上绿叶菜，盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。
腊肠煲仔饭的做法图解15

步骤15

最后淋上拌饭汁，拌匀，就可以享用了。
腊肠煲仔饭的做法图解16

步骤16

完成。
腊肠煲仔饭的做法图解17

步骤17

完成。
腊肠煲仔饭的做法图解18

步骤18

完成。

煲仔饭的烹饪技巧

米饭煮开后，后面全程都是小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

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