巧克力摩卡玛德琳---必备零食

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最近的天气特别好，周末总喜欢出去转转，零食我还是更喜欢吃自己做的，因为口味完全是定制款哈，喜欢什么就放什么。玛德琳是我最喜欢的蛋糕之一，因为天气渐热，所以制作的时候我特意放了一些浓缩的咖啡粉，咖啡不仅提神解腻，而且还能增添风味，再来一杯柠檬蜜水，实在是喜欢，小伙伴们，想试试吗?

玛德琳的用料

鸡蛋 2个（约110克）	细砂糖 75克
玉米糖浆 20克	低粉 90克
泡打粉 1小勺	黄油 100克
浓缩咖啡粉 5克	可可粉 10克

玛德琳的做法

步骤1

提前准备好所需原料

步骤2

黄油加热至液态后加入玉米糖浆，搅拌均匀

步骤3

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤4

加入细砂糖

步骤5

彻底搅拌均匀

步骤6

一次性倒入所有过筛的粉类（低粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉）

步骤7

搅拌成光滑细腻的面糊

步骤8

倒入模具

步骤9

烤箱预热至180度，烘焙16分钟

步骤10

烤好的玛德琳会有像这样的小肚脐哦

步骤11

放在晾网上等待凉透

步骤12

非常漂亮的小贝壳

步骤13

味道也是超赞哈

玛德琳的烹饪技巧

玛德琳的制作相对来说非常简单，整个过程无需打发，只要彻底拌匀即可，值得注意的是拌入粉类，此配方中的粉类为低粉，泡打粉，咖啡粉和可可粉，它们必须提前混合过筛，这样搅拌的时候才会更加的均匀，成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙，这样能帮助它长出小肚子和肚脐，有了肚脐的玛德琳，是成功的标志哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

分类：一人食一家三口下午茶烤烘焙

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