鹌鹑蛋火腿炒青瓜

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大菜炒不来
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鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。黄瓜炒鹌鹑蛋口感清爽，鲜美好吃 ……今天分享给豆友果粉们！

炒青瓜的用料

鹌鹑蛋 15个 青瓜 1根
火腿 2条 干辣椒 适量
大蒜 4瓣 鸡精 适量
生抽 适量 盐 适量
橄榄油 适量

炒青瓜的做法

鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解1

步骤1

准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解2

步骤2

青瓜、火腿先斜着切段，再切片切好后备用。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解3

步骤3

大蒜切片，干辣椒切段，鹌鹑蛋打散备用。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解4

步骤4

热锅烧油，油温可以稍微高点，这样不会粘锅，炒散盛盘备用。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解5

步骤5

起锅烧油，将大蒜跟辣椒段下锅爆香。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解6

步骤6

爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒1-2分钟。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解7

步骤7

放入备好的鹌鹑蛋，中火快速翻炒1-2分钟，配料均匀入味即可。
鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法图解8

步骤8

出锅装盘美食完成，上桌享用！

炒青瓜的烹饪技巧

1、干辣椒爆香时注意火候，不要把辣椒段弄糊了，否则会影响整道菜的香味。 2、翻炒时全过程快速翻炒，尽量掂锅不要用勺子翻炒，不然火腿跟青瓜容易碎掉！ 3、翻炒过程不易太久，整道菜下锅全过程5分钟左右最好，保持青瓜的清脆和清香味道极佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
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