金汤酸菜鱼

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金汤酸菜鱼的用料

酸菜 500克 姜 适量
酱油，蚝油 适量 白糖 一勺
鱼肉 3斤 粉丝 一小捆
香菜，葱 一把 胡椒粉 适量

金汤酸菜鱼的做法

金汤酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉片好用适量白胡椒粉和料酒，生粉腌制半小时
金汤酸菜鱼的做法图解2

步骤2

姜片和酸菜下锅，先炒干水分，再放油和适量酱油，蚝油炒香。（喜欢辣的可以加点泡辣椒）
金汤酸菜鱼的做法图解3

步骤3

加入清水烧开，然后中火熬汤，熬出酸菜味，熬到汤浓稠（水烧开后如果买的是整条鱼的，可以先把鱼头鱼骨放进去熬汤）
金汤酸菜鱼的做法图解4

步骤4

然后开大火，下鱼片，鱼片下完后煮半分钟就关火。基本上鱼片变白色就可以了，不要煮太久，鱼肉不滑，会散
金汤酸菜鱼的做法图解5

步骤5

出锅前撒一把香菜葱花。

金汤酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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