馋嘴零食——酸辣柠檬鸡爪

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猫猫非常爱吃鸡爪，猫猫老公非常爱吃拍青瓜，于是我就学习啦。想吃适合自己口味的鸡爪还是需要亲自动手滴。非常简单的一道零售，吃到不想停下来。猫猫一次可以吃半斤。

酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克	八角 3个
柠檬 1个	白砂糖 25g
生抽 250ml	陈醋 250ml
桂皮 2块	冰块适量
小米椒 5个	蒜头 6颗
姜片 4片	料酒 20ml

酸辣柠檬鸡爪的做法

步骤1

主要原材料

步骤2

把八角、桂皮和姜片放进锅里煲开水。

步骤3

把鸡爪放进开水煲15分钟左右，去血。

步骤4

加入料酒或者白酒煲

步骤5

煮好的鸡爪放进冷水里过一次，再去去油。

步骤6

再放进冰水浸泡1小时左右，这样肉会更加爽脆哦。

步骤7

浸泡过后沥干水分备用。

步骤8

鸡爪加入小米椒

步骤9

加入蒜头粒

步骤10

挤进柠檬汁

步骤11

加入白砂糖

步骤12

加入生抽

步骤13

加入陈醋

步骤14

加入去了皮的柠檬片

步骤15

想吃青瓜的朋友还可以加上青瓜哦

步骤16

鸡爪浸泡12小时以上就能吃了，想要入味一点就浸泡24小时以上。青瓜两个小时左右就能吃咯。

步骤17

咸度、酸度和辣度可以根据自己的口味调整哦。喜欢咸一点的加生抽，喜欢酸一点的加陈醋，喜欢甜一点的加糖，喜欢辣一点的加辣椒。

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

猫猫絮絮念: 1.鸡爪想要入味点,可以浸泡24小时以上. 2.咸度,酸度,甜度和辣度可以根据自己的喜欢的口味调整.喜欢咸一点的加生抽,喜欢酸一点的加陈醋,喜欢甜一点的加糖,喜欢辣一点的加辣椒. 3.鸡爪煮熟之后一定要浸泡冰水哈. 4.青瓜一定不能腌太久哦,不然会苦到想哭.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由游戏厨房的猫编写，未经授权不得转载

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