黑芝麻玛格丽特饼干

精品
10.7万 浏览 2253 收藏
收藏
小小Renee
小小Renee 小小Renee
＋ 关注

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姑娘，据说是一位面点师爱上了一位小姑娘，于是他做了这种甜点，并把这位小姑娘的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

黑芝麻玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 150克 黄油 150克
玉米淀粉 150g 糖粉 80克
盐 1克 鸡蛋黄 3个
黑芝麻 适量

黑芝麻玛格丽特饼干的做法

黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备好三个鸡蛋黄，150克低筋面粉，150克玉米淀粉，150克黄油，1克盐，80克糖，和适量的黑芝麻
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前室温软化，然后放入料理盆中
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发至微微发白，可以挂尖勾
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

然后加入糖和盐继续打发，打发至黄油膨胀。这里最好用糖分，因为白砂糖不容易溶于黄油，会有颗粒感
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

将三个蛋黄过筛，用刮刀轻轻的按压，将蛋黄全部过筛。蛋黄越是熟越容易过筛，所以鸡蛋可以煮久一点。
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将过筛后的蛋黄加入黄油中，用硅胶铲搅拌均匀
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

搅拌好的黄油和蛋黄。因为加的白糖，所以有颗粒感
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，一起搅拌均匀，然后用手揉成光滑面团
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

再加入适量的黑芝麻，将黑芝麻揉进面团中
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

揉好的黑芝麻面团，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一小时。着急的话也可以不用放冰箱冷藏了，直接下一步就行
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

将面团分成10克一个，然后揉成圆球，用手指轻轻按压，然后放入烤盘中
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

压好的小饼干，放入烤盘中
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热至200度，放入烤盘，烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱，这个烤箱很小，所以每次只能烤一小盘，烤出来的产品还是不错的。
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

烤好的黑芝麻玛格丽特饼干，非常酥脆！
黑芝麻玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

好吃！

黑芝麻玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 小小Renee 编写，未经授权不得转载

黑芝麻玛格丽特饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻玛格丽特饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻玛格丽特饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 黑芝麻玛格丽特饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活