甜咸四款粽子

精品
166.1万 浏览 8325 收藏
收藏
岁月如歌168
岁月如歌168 岁月如歌168
＋ 关注

甜粽咸粽各具特色，在此献上四款不同味道的粽子，相信，不同风味的粽子，总有一款适合不同的你！

甜咸四款粽子的用料

相同的材料总量： 糯米 2500g
粽叶 1000g 蓼草 2把
原味粽： 糯米 1000g
粽叶 340g 蓼草 适量
五花肉粽： 糯米 500g
五花肉 250g 生抽 2勺
蚝油 半勺 料酒 适量
十三香 适量 老抽 适量
蓼草 适量 粽叶 250g
蓼草 适量 红枣莲子芡荬粽：
糯米 500g 红枣 50g
莲子 50g 芡荬 30g
粽叶 210g 蓼草 适量
双豆粽： 糯米 500g
红豆 50g 绿豆 50g
白糖 适量 粽叶 200g
蓼草 适量

甜咸四款粽子的做法

甜咸四款粽子的做法图解1

步骤1

提前将所有糯米淘洗干净，沥水备用。
甜咸四款粽子的做法图解2

步骤2

把煮过的所有粽叶用水泡在大盆中，用干净抹布将粽叶正反两面抹洗一遍，再用流动的水清洗干净，剪去叶蒂把和叶尖，然后摆放脸盆中备用。
甜咸四款粽子的做法图解3

步骤3

准备一把椅子或能系住蓼草的固定物都可，将椅子放中间，左边放盆装粽叶，右边用桶托起装米的筲箕，将蓼草系牢于椅背顶端横杠上，人坐在椅前凳子上，就可开始包粽子了，磨刀不负砍柴工，别怪我啰嗦啊，呵呵！
甜咸四款粽子的做法图解4

步骤4

取两片粽叶，将其边缘重叠，头宽尾窄，左手捏住粽叶中部，右手捏住叶头，住左而上旋转半圈后，继续顺时针旋转一周成漏斗状，但底部无洞哦，否则会漏米的。
甜咸四款粽子的做法图解5

步骤5

原味粽子：先放一部分米，用筷子往尖里捣实，左手握住粽身，右手拇指将米压紧，再放满米，用四指将米压紧压平。
甜咸四款粽子的做法图解6

步骤6

将漏斗后面的粽叶折压下来盖住米，往右折，再往左上平面折，然后将粽叶再次折压盖在平面上。
甜咸四款粽子的做法图解7

步骤7

用蓼草或线系紧粽子就OK啦，然后依次包完所有粽子，将粽子上多余的叶尾和多余的草修剪好，10个结成一挂。
甜咸四款粽子的做法图解8

步骤8

高压锅中放入粽子，倒入清水没过粽子，水和粽占锅八分满，浸泡一小时，开大火煮开后，继续煮10分钟，转小火焖煮一小时即可。
甜咸四款粽子的做法图解9

步骤9

原味的糯米裹上粽叶，透着一股无法抗拒的清香和米香，十分诱人。
甜咸四款粽子的做法图解10

步骤10

双豆粽子：红绿豆提前泡发3小时，将泡好的豆和米与白糖拌匀，包法与原味粽相同。
甜咸四款粽子的做法图解11

步骤11

香甜软糯，粉粉的，好吃！
甜咸四款粽子的做法图解12

步骤12

红枣莲子芡荬粽：将莲子和芡荬提前洗净泡发3小时，红枣洗净去核切粒，也可不切。
甜咸四款粽子的做法图解13

步骤13

将取理好的红枣莲子芡荬与淘好的糯米拌匀，包法与原味粽包法相同。
甜咸四款粽子的做法图解14

步骤14

香甜软糯，补益身心！
甜咸四款粽子的做法图解15

步骤15

五花肉粽：将五花肉切成小块，加入少许盐、少许老抽、生抽、料酒、蚝油、十三香腌制2小时，淘好的糯米用老抽拌匀备用。
甜咸四款粽子的做法图解16

步骤16

漏斗中先放一半米捣实，放一块肉，再放满米压紧实即可，接下来包法同上。
甜咸四款粽子的做法图解17

步骤17

咸香味很受家人青睐！

甜咸四款粽子的烹饪技巧

1，粽叶煮5分钟即可，我买的粽叶是煮过了的。2，糯米不需要泡哦，包好后泡一小时，这样煮出来的粽子才紧实好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

甜咸四款粽子的其他做法更多

甜咸四款粽子的全部作品更多

上传我做的这道菜

甜咸四款粽子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜咸四款粽子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 甜咸四款粽子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活