无技巧无油版小蛋糕

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航子HangZi
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做蛋糕对于很多人来说都会觉得太繁琐了，还要记配方，还要注意方法，那做个无技巧的总可以应对想吃甜品的嘴了！

小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100克
细砂糖 60克

小蛋糕的做法

无技巧无油版小蛋糕的做法图解1

步骤1

打四个全蛋，不需要分离蛋黄和蛋清！
无技巧无油版小蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋打发，步骤就像做戚风单独打发蛋白一样，分三步打发！第一步，先高速打出鱼眼泡后加糖，第二步中速打出细腻的泡加糖，第三步中速打出珍珠光泽加糖，最后打发至两倍大，像图片上我打的这种状态就可以了！完全没技巧，只是需要有耐心，如果气温太低可以坐热水打，发的更快！这个时候就可以加热烤箱了！
无技巧无油版小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，用翻拌的手法，也就是上下翻来拌匀，千万不要画圈会消泡！
无技巧无油版小蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀倒入纸杯，撒上芝麻！上火120度，下火130度，烤25分钟！
无技巧无油版小蛋糕的做法图解5

步骤5

可以给老人、给孩子做早餐做下午点心，都是安全又好吃！

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 航子HangZi 编写，未经授权不得转载

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